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【作者:岩崎?子】 【出版社:幸福文化】 【出版日期:2018/10/17】 【電子書格式:PDF】
【電子書 內容介紹】
不只是美味多變的雞胸肉食譜, 也是不復胖的最強減醣料理!
★ 生酮飲食專家齋藤糧三醫師專文分享 ★ ★ 特別收錄─雞肉料理名店烹調秘訣 ★
用「低熱量+高蛋白」的雞胸肉當作減醣主食,減脂不減肌,不易復胖; 多變化的雞胸肉料理,美味吃不膩, 加上省時又快速的烹調秘訣,維持日常減醣飲食,就會一直瘦下去!
【為什麼雞胸肉是減醣和健身飲食的最佳食材?】
比起同重量的牛、豬肉,雞胸肉的蛋白質含量最高,熱量最低。讓你餐餐都有飽足感,有效率的增肌減脂、提高身體代謝,是減醣飲食好幫手。
【超低醣雞胸肉食譜,含醣量低於5g】
起司炸雞塊、香煎雞肉佐奶油蘑菇醬、鯷魚奶油炒蘆筍…… 〉〉〉只要降低主菜的醣含量,就能輕鬆地調整配菜,都是高蛋白、低醣,但是又有飽足感的料理。
【加入活力好食材,讓營養均衡的助攻好幫手】
雞胸肉本身有豐富蛋白質,搭配富含鋅、維他命和優質油脂的食材,讓減醣飲食健康加倍!
【一周下廚1~2次的常備菜食譜】
一次做好5天的減醣雞肉常備菜,就算工作忙碌,也能維持減醣飲食的計畫。 特別收錄〉〉〉先調味、再調理的半調理食譜:周末先調味、冷凍,周間取出加熱下鍋就好。
【忙碌時,快速省時的簡單食譜】
◎ 一鍋到底簡單食譜─用一種廚具就能做好的食譜,活用平底鍋、鑄鐵鍋和電磁爐,10分鐘就上桌的快速美味;還可減少料理完後要清洗的鍋具和餐具,節省時間的一個技巧。
◎ 一碗好滿足的大份量食譜─用減醣料理絕對不會讓你吃不飽,這部分的食譜加上代替主食的低醣食材,加上蛋白質充足的雞胸肉,一碗就超滿足。
【自製低醣沾醬,蒸雞肉美味多變化】
風味麻醬、青醬、韓式甜辣醬、油醋醬……,讓普通的蒸雞胸肉加上豐富調味,變化無窮!
【特別收錄】雞肉料理名店の烹調秘訣大公開
◎ 鶏長天乃じゃく─運動選手最愛的低醣、高蛋白的雞肉料理專賣店,主廚公開超好吃!用電鍋烹調油封雞胸肉的低溫料理。 ◎ 香辛堂(綜合香料專賣店)─讓雞胸肉更美味的綜合香料TOP3─北非綜合香料、香辛堂雞、香草雞。
本書特色
★ 第一本專以雞胸肉為主題的食譜,烹調方式多變,菜色豐富。 ★ 讓進行減醣、減脂、健身飲食時,不再苦於沒有變化的清蒸、水煮雞胸肉。 ★ 每道食譜皆明確標示「含醣量」、「熱量」、「料理時間」,維持減醣飲食好輕鬆。
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資料來源:momo購物網
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